一、餐廳、店(diàn)堂整潔，地面、牆壁、門窗(chuāng)、暖氣、空調、桌椅清潔整齊，室内無有害昆蟲及老鼠。
二、餐具擺台在就餐前一小時(shí)以内，餐具擺台超過當次就餐時(shí)間尚未使用(yòng)的(de)必須回收，經再次消毒後保潔貯存，餐具擺台後或有客人(rén)就餐時(shí)不得(de)清掃地面。
三、當發現或被顧客告知所提供的(de)食品确有感官性狀異常或可(kě)疑變質時(shí)，服務人(rén)員(yuán)需立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關備餐人(rén)員(yuán)，備餐人(rén)員(yuán)需當即檢查被撤換的(de)食品和(hé)同類食品，做(zuò)出相應處理(lǐ)，确保供餐安全衛生。
四、配送直接入口食品時(shí)，使用(yòng)專用(yòng)工具分(fēn)揀、傳遞食品，專用(yòng)工具定位放置，防止污染。
五、消毒後的(de)餐巾、餐紙在專台折疊，定位保潔存放，工作人(rén)員(yuán)折疊前洗淨并消毒雙手；不向用(yòng)餐者提供非一次性餐（紙）巾及非專用(yòng)口布。
六、餐桌上擺放供客人(rén)自取的(de)調味料符合相應衛生要求，盛放容器清潔衛生，做(zuò)到一日一清洗消毒，盛放的(de)調味料一日一更換。
七、餐廳空氣流通(tōng)，保證空氣新鮮、無異味；供用(yòng)餐者使用(yòng)的(de)洗手設施保持整潔、完好，洗滌用(yòng)品充足。當傳染病流行季節堅持班前班後對(duì)餐廳進行消毒，并按衛生防疫部門要求落實各項防病措施。洗手間、（洗手台）應備有符合比例要求的(de)消毒溶液供就餐者使用(yòng)。
八、提倡分(fēn)餐方式供餐與就餐，做(zuò)到每個(gè)菜品的(de)容器中備有公用(yòng)筷及公用(yòng)勺。
九、防蠅設施齊全有效，及時(shí)捕打進入餐廳内的(de)蒼蠅等有害昆蟲。
十、使用(yòng)工具售貨，貨款分(fēn)開，食品包裝材料（包裝紙、塑料袋等）符合國家衛生标準要求，禁止使用(yòng)帶有顔色的(de)塑料袋直接盛裝食品。
十一、嚴格按衛生許可(kě)證審批項目經營，未經專項（如“送餐”）審批不得(de)經營外賣快(kuài)餐、盒飯與送餐業務。
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