“這(zhè)哪像大(dà)學食堂，簡直就是充滿文化(huà)範兒(ér)的(de)星級賓館。”開學伊始，發生天翻地覆變化(huà)的(de)學校食堂，讓剛返校的(de)廣東輕工職業技術學院南(nán)海校區(qū)學生陳曼瑜驚訝得(de)合不攏嘴。
卡座、T台、西餐區(qū)、先進的(de)多(duō)媒體音(yīn)像和(hé)投影(yǐng)設備、種類豐富的(de)書(shū)籍，根據不同的(de)需要，這(zhè)裏可(kě)以組合轉換成書(shū)吧、會客洽談區(qū)、學術報告廳、時(shí)裝走秀區(qū)……學化(huà)妝品專業的(de)陳曼瑜感覺自己“瞬間被秒殺”。“學校食堂以前就像一個(gè)油煙(yān)味很重的(de)大(dà)廚房(fáng)。現在呢(ne)，變成一個(gè)輕松溫馨的(de)文化(huà)殿堂，充滿羅曼蒂克氣息。”她說。
雖然食堂硬件大(dà)幅度升級，可(kě)飲食價格并沒有随之“升級”。來(lái)自廣東茂名的(de)學生程雪(xuě)麗仔細看了(le)飯菜價格，才放了(le)心。菜價分(fēn)低、中、高(gāo)三檔，價格分(fēn)别在2元以下(xià)、2元至3.5元、3.5元以上，和(hé)以前差不多(duō)。她告訴記者：“學生對(duì)食堂飯菜價格最敏感，因爲現在花的(de)都是爹媽的(de)錢。學校食堂飯菜便宜一些，可(kě)以減輕一點父母的(de)負擔。”
“星級文化(huà)食堂”是廣東輕工職業技術學院後勤社會化(huà)改革機制創新的(de)結果。這(zhè)所有近80年職業教育曆史的(de)國家示範性高(gāo)職院校，通(tōng)過設立經營安全保證金、公衆責任險和(hé)物(wù)價平抑基金制度等系列制度措施，有效動員(yuán)社會資金，讓食堂成爲集健康飲食、教育學習(xí)、會議(yì)報告、社團活動、休閑娛樂(yuè)于一體的(de)多(duō)功能平台。
“全面監督和(hé)激勵機制是這(zhè)項改革的(de)關鍵所在。尤其是引入學生監督機制，讓學生真正成爲食堂承包方的(de)‘上帝’。”廣東輕工職業技術學院院長(cháng)葉小明(míng)說。
食堂承包方每年向學校繳納一定數額的(de)合同約定平抑金，與學院撥付的(de)資金共同形成經營安全保證金和(hé)物(wù)價平抑基金。每個(gè)月(yuè)，學校、企業、學生社團、教師代表、學生代表等構成監督團隊對(duì)食堂的(de)菜品菜色、夥食結構、服務等進行全方位評價打分(fēn)，分(fēn)80分(fēn)－85分(fēn)、85分(fēn)以上兩個(gè)層次，按不同比例從經營安全保證金等中提取返還(hái)，全面激勵承包者。
“學生、教師的(de)評分(fēn)将決定我們食堂承包方的(de)收入，爲了(le)提高(gāo)服務能力和(hé)師生滿意度，我們投入大(dà)量資金對(duì)食堂進行‘星級’改造。”一家食堂承包企業負責人(rén)孫志成說。據了(le)解，3家食堂承包中标企業趕在開學前投入約1000萬元，對(duì)廣東輕工職業技術學院南(nán)海校區(qū)學生食堂進行了(le)全面改造。
物(wù)價平抑基金根據物(wù)價上漲情況，還(hái)對(duì)家庭經濟困難學生、學生食堂進行臨時(shí)補貼或提高(gāo)資助标準。爲了(le)保證菜價穩定，學院對(duì)學生食堂實行“零租賃”，免收管理(lǐ)費。
“整個(gè)大(dà)衆就餐區(qū)，低價格菜式占40%，中等價格菜式占30%，高(gāo)價格菜式占30%，價格體系完全是可(kě)控和(hé)可(kě)持續的(de)。”廣東輕工職業技術學院副院長(cháng)杜安國說。
如何讓學生真正參與監督，讓學生得(de)到實惠，同時(shí)兼顧承包方利益，是高(gāo)校推進後勤社會化(huà)改革的(de)關鍵和(hé)難點。廣東省教育廳教育後勤産業辦公室主任朱俊文評價說，“星級文化(huà)食堂”的(de)出現，正是各方利益最大(dà)化(huà)的(de)良好結果。